Особое внимание при проверке Роспотребнадзора уделяется соблюдению строгих требований и стандартов при организации питания. При посещении инспектором образовательной организации проводится тщательная проверка всей документации согласно действующему законодательству, анализируется предложенное детям меню, занимаемые помещения и оснащение столовой и кухни. Крайне важно правильное хранение продуктов питания, их готовка и раздача. В школах Роспотребнадзор проверяет почти то же самое, что и в детских садах: документы, санитарные книжки и дипломы сотрудников, площадь и уровень освещенности помещений, чистоту столовой и качество блюд
1. Нормативно-правовое обеспечение организации и контроля качества питания в образовательной организации (с изменениями и дополнениями).
2. Основные нарушения, выявленные на пищеблоках образовательных организаций. Способы их решения.
3. Требования к структуре официального сайта образовательной организации в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет».
4. Новые требования к программе производственного контроля.
5. Как проанализировать фактический расход продуктов. Семь правил заполнения ведомости контроля питания.
6. Основные нарушения, которые допускаются при составлении меню.
10. Рекомендуемые Роспотребнадзором инструкции для работников пищеблока. Образцы инструкций.
11. Требования, предъявляемые к документам пищеблока в соответствии с СанПиН.
12. Меры, гарантирующие безопасность продукции для детского питания.
(оплата на сайте)
(оплата по договору)
(оплата на сайте)
Заполните форму или позвоните нам!